阿婆牛雜的招牌菜品自然是以牛雜為主，但也不僅僅限于牛雜。以下是一些阿婆牛雜的招牌菜品：

1.招牌秘制牛雜：這是阿婆牛雜最經典的菜品之一，用陳桂珍老太太留下的秘方制作，牛雜煮得恰到好處，入口即化，湯底醇厚而不油膩。

2.牛雜煲：將新鮮的牛雜和蔬菜等配料放入煲中，慢慢燉煮至入味，煲仔的下面是火候十足的米飯，香氣撲鼻。

3.凈牛雜：簡單純粹的牛雜，沒有多余的配料，原汁原味，考驗的是牛雜本身的品質和烹飪技藝。

4.蘿卜牛雜：白蘿卜與牛雜一起慢煮，蘿卜吸滿了牛雜的鮮美湯汁，既解膩又提鮮。

5.牛三星：由牛肝、牛腰和牛肚等組成的牛三星，口感豐富，味道鮮美。

6.牛肉丸：純手工打制的牛肉丸，彈性十足，咬一口就能感受到肉質的新鮮和緊實。

除了以上招牌菜品，阿婆牛雜還有很多其他的菜品和小吃，如牛腩、牛筋、豆腐等，每一樣都有其獨特的風味。在阿婆牛雜店里，您可以盡情享受這些美味的佳肴，體驗地道的廣州風味。